Er kokosmelk sunnere enn fløte?

Kokosnøtt delt i to med melk som renner ut

Foto: Colourbox.com

Nei - Kokosmelk inneholder omtrent 20 prosent fett, hvorav mesteparten,  ca 90 prosent, er mettet fett.

Fettinnholdet i meieriprodukter varierer fra meget lavt som 0,1 prosent i skummet melk til 38 prosent i kremfløte og 82 prosent i smør. Kaffefløte og matfløte inneholder henholdsvis 10 og 20 prosent fett. Felles for fettet i meieriprodukter er at det har en stor andel mettet fett. Omkring 65 prosent er mettet fett. Til sammenligning er innholdet av mettet fett i rapsolje 7 prosent og i olivenolje14 prosent.

Både kokosfett og melkefett har en meget høy andel mettet fett, Men kokosfett har en betydelig høyere andel mettet fett enn melkefett. Ettersom vi anbefaler at man skal begrense inntaket av mettet fett og bytte ut en del av det mettede fettet med umettet fett så er hverken kokosmelk eller vanlig fløte sunne alternativer. Rapsolje, soyaolje, olivenolje, myk og flytende margarin er derimot betydelig sunnere alternativer enn kokosfett og melkefett med hensyn til fettsyresammensetning..

 

Ansvarlig: Helsedirektoratet Kontakt: 810 200 50
En laksefilet.