Hvorfor skal jeg spise mindre transfett?

I tillegg til å gi mer av det såkalt dårlige kolesterolet, så senker transfett det gode kolesterolet hvilket gir økt fare for hjerte- og karsykdommer, samme effekt som mettet fett har. Derfor er det bra å få i seg mindre transfett. Når det gjelder risiko for å få hjerte- og karsykdommer har imidlertid mettet fett størst betydning. Vi får i oss ti ganger så mye mettet fett som transfett gjennom maten, hovedsakelig fra fett i kjøtt- og meierprodukter.

Mattilsynet og Helsedirektoratet har gjennomført en kartlegging som viser at mat på det norske markedet stadig inneholder mindre transfett. Gjennomsnittlige inntak av transfettsyrer utgjør 0,6 prosent av det totale energiinntaket i Norge. Siden 1970-årene har kostens innhold av transfettsyrer minsket fra om lag fire energiprosent. Det norske inntaket er dermed i tråd med Verdens helseorganisasjons (WHO) anbefaling om at inntaket av transfettsyrer bør begrenses til mindre enn en prosent av energiinntaket.