Kan jeg få i meg for mye vitamin D?

Nei, det er ingen fare for å få for mye vitamin D med det kostholdet du skisserer.

Fett fiskepålegg på to brødskiver og en halv liter melk tilsatt vitamin D hver dag i uken, samt middag med fet fisk to ganger i uken gir i gjennomsnitt omtrent 10 mikrogram vitamin D per dag. Dette er på nivå med anbefalt daglig inntak av vitamin D og betydelig lavere enn øvre grense for langvarig inntak som for voksne er satt til 50 mikrogram per dag.

Vitamin D-kilder

Det er få matvarer som bidrar med vesentlige mengder av vitamin D. Fet fisk, fiskelever og tran har et høyt innhold av vitamin D. I fiskeslag som makrell, sild, laks og ørret er innholdet av vitamin D omtrent 6-12 mikrogram/100 g. Fiskepålegg som brisling, sardiner, makrell i tomat og sursild inneholder mellom 5-15 mikrogram/100 g. En dagsdose tran gir 10 mikrogram vitamin D. I Norge blir vitamin D tilsatt margarin og smør (8-10 mikrogram/100 g) og til ekstra lett lettmelk (0,4 mikrogram/100 g). Flere andre matvaregrupper som for eksempel yoghurt, ost, majones og matolje kan være tilsatt vitamin D.

Vitamin D dannes i huden når den utsettes for sollys. Sollyset er som regel mer betydningsfullt enn kosten for å dekke behovet. Når soleksponeringen blir for liten er vitamin D-inntak fra kosten avgjørende for å opprettholde god status.

Anbefalt inntak

Anbefalt daglig inntak av vitamin D er 10 mikrogram fra 6-23 måneders alder og for de eldre enn 60 år. For barn og voksne fra 2 år opp til 60 års alder er anbefalingen 7,5 mikrogram.

Vitamin D er nødvendig for normal beinmetabolisme. Alvorlig vitamin D-mangel kan føre til skader på skjelettet, som rakitt hos barn og osteomalasi (oppbløtning av knoklene) hos voksne. Vitamin D-mangel er en risikofaktor for osteoporose og brudd.

Øvre tolerabelt nivå

Øvre tolerabelt nivå for langvarig inntak av vitamin D er av EUs Scientific Committee on Food satt til 25 mikrogram per dag for barn og 50 mikrogram per dag for voksne. Øvre tolerabelt inntaksnivå representerer et daglig inntak folk flest kan ha hele livet uten at det oppstår risiko for helseskade.