Er det kolesterol i kaffe? 

Er det filtreringen av filterkaffen under tilberedningen som gjør at det blir mindre kolesterol av den enn av kokekaffe? Og hvordan er det med kolesterol fra presskannekaffe? Og fra "instant" eller frysetørret kaffe?

Kaffe inneholder ikke kolesterol, men kaffebønner inneholder fettstoffer som cafestol og kahweol. Disse stoffene er uheldig for kolesterolnivået i blodet. Når man trakter kaffe, fanges det meste av disse fettstoffene opp i papirfilteret. Pulverkaffe er blitt filtrert før frysetørkingen. Traktekaffe og pulverkaffe er derfor ufarlig når det gjelder kolesterol. Kokekaffe, espressokaffe og pressekaffe påvirker derimot kolesterolet ugunstig.

Ansvarlig: Helsedirektoratet Kontakt: 81020050
En kaffekopp