Går det an å spise for mye fisk?

Utfordringen er heller den at mange ikke spiser nok fisk, for eksempel er det svært mange barn og unge som sjelden eller aldri spiser fisk.

Spørsmål knyttet til inntak av fisk og annen sjømat i det norske kostholdet er belyst i rapporten, fra Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM), Et helhetssyn på fisk og annen sjømat i norsk kosthold fra 2006. Her fremkommer det at ”et høyt inntak av fisk (tilsvarende fire måltider per uke), enten den er mager eller fet, vil ikke føre til helseskadelige inntak av noen næringsstoffer eller marine omega-3 fettsyrer”. I kostrådene fra Nasjonalt råd for ernæring (2011) anbefales det at man bør spise fisk tilsvarende 2-3 middagsmåltider i uken. Kort om fisk og skalldyr

Men, fisk som all annen mat kan også inneholde forurensninger og andre uønskede stoffer. Rapporten fremhever at ”det er fra et toksikologisk synspunkt ikke noen betenkeligheter knyttet til å spise fisk og annen sjømat tilsvarende fire måltider eller mer i uken for voksne når konsumet er variert”.

For å beregne hvor mye man kan spise av et uønsket stoff gjennom livet uten negative helseeffekter brukes betegnelsen TWI (tolerabelt ukentlig inntak). Hvis man har et inntak som overstiger tolerabelt ukentlig inntak for et stoff over en kortere periode, betyr ikke det at helsen vår er i fare. En overskridelse av TWI over en kortere periode vil være uten betydning på grunn av sikkerhetsfaktoren som er lagt inn i TWI, og vil bare bety at sikkerhetsfaktor blir mindre i denne perioden. Rapporten fra VKM støtter den generelle norske anbefalingen om å spise mer fisk både til middag og som pålegg, og at sjømat er en viktig del av et variert kosthold. Helhetsvurdering av helseeffektene ved å spise fisk 2006 - Spis mer fisk

Kostholdsråd knyttet til fisk og annen sjømat finner du på Matportalen Kort om fisk og skalldyr . Se også oversikt over innhold av næringsstoffer og ulike fremmedstoffer i norsk sjømat under Sjømatdata hos Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES). Næringsstoffer i fisk og annen sjømat