Mattilsynet skal sjekke merkingen av allergene ingredienser i mat

- Korrekt merking av allergene ingredienser er avgjørende for allergikernes helse, opplyser Gyrd Omholt Gjevestad, leder for Mattilsynets tilsynsprosjekt på allergenmerking.

Dette skal Mattilsynet se på i prosjektet:

• Rutiner virksomheten har for å sikre korrekt merking av allergene ingredienser, inkludert produktvurderinger
• Om virksomheten har gjennomført en farevurdering ved en eventuell bruk av advarselsmerking av typen ”kan inneholde spor av”
• Hvilke rutiner virksomheten har for å håndtere mulige kilder til forurensning med allergener, inkludert rutiner og renhold av lokaler og utstyr.
• Hvilke rutiner virksomheten har for å forhåndsvurdere sine leverandører, og produkter de ønsker å importere, med hensyn på allergener.
• Etterlevelsen av virksomhetens egne rutiner.

Rutiner med fokus på allergener i alle ledd i produksjonen, og ved import av næringsmidler er viktig for å forebygge feil - både i merkingen av allergene ingredienser og ved mulig forurensning med allergener.

- Vi ser at mange produsenter og importører merker matvarene sine med at produktet kan inneholde spor av ett eller flere allergener (såkalt spormerking). Dersom spormerking skal brukes, må den være riktig og godt begrunnet, understreker Omholt Gjevestad.

Gjevestad understreker også at det er produsentene og importørene selv som har ansvaret for at matvarene de markedsfører og selger er riktig merket, men at Mattilsynet skal føre tilsyn med at regelverket overholdes.

Forskjellen på ingrediensmerking og spormerking

Ingrediensmerking: Merking av stoffene som inngår i produktenes resept/oppskrift – altså stoffer eller ingredienser som tilsettes med hensikt

Spormerking: Merking av stoffer som utilsiktet finnes i produktet – altså en forurensning. Merkes ofte som ”kan inneholde spor av” etterfulgt av en angivelse av ett eller flere allergener.

Mattilsynet skal undersøke matvarer i følgende produktkategorier:

• Ferdigmat og halvfabrikata (posesupper, sausebaser, gryteretter og lignende).
• Frokostblandinger
• Bakemiks (brød, pannekaker/vafler, kaker)
• Kaker, kjeks og ferdigstekte brød
• Godteri og snacks
• Desserter (is, puddinger, gelé og lignende)

Mattilsynet har hatt samarbeid med bransjen (representert ved NHO Mat og drikke) og forbrukerne (representerte ved Norges Astma- og allergiforbund), i planleggingsfasen av prosjektet.

Tilsynet i prosjektet har startet opp og skal av sluttes i september 2011. Rapport med resultater fra prosjektet er ventet ferdigstilt i løpet av januar 2012.

Kontakt i Mattilsynet
Gyrd Omholt Gjevestad, seniorrådgiver, Mattilsynet Tel. 64 94 43 59