Det kan være vanskelig å skjelne mellom sunne og mindre sunne matvarer. Når vi handler, har vi ikke alltid tid til å lese næringsdeklarasjonen, og dersom vi gjør det, er det ikke alltid lett å forstå hva opplysningene betyr. I en travel handlesituasjon kan Nøkkelhullet være til god hjelp.

Målet med merkeordningen er at det skal bli enklere for forbrukerne å velge sunnere matvarer i butikken og sette sammen et sunt og variert kosthold. Det enkle symbolet skal bidra til god kjennskap og utstrakt bruk av mat med Nøkkelhullet i alle lag av befolkningen.

Et annet mål er at Nøkkelhullet skal bidra til utvikling av sunnere produkter. Myndighetene ønsker å stimulere matvareindustrien til å satse på sunnere produkter.