Hvilke matvarer er det smart å kjøpe økologisk?

Hva mener du med "smart"? Smart ut fra din egen lommebok, det vil si mest mulig igjen for pengene? Eller smart ut fra miljøbelastningen av produksjonene, det vil si velge produkter der det konvensjonelle alternativet sprøytes mye? Eller smart ut fra dyrevelferdhensyn, det vil si kjøpe økologisk kylling og egg hvor forskjellene til konvensjonell produksjon er forholdsvis stor?

Hver gang du kjøper noe, leverer du i grunnen en stemmeseddel som sier hva slags produksjon det er du ønsker. Dersom du ønsker økologisk produksjon er det derfor smart å kjøpe mest mulig av slike produkter. Dette er det tydeligste signalet som omsetningsleddet kan få om at kundene ønsker økologiske produkter.

Og ja, økologisk mat koster ofte mer enn konvensjonell mat. Men er den dyr? For dyr? Hva er den riktige prisen på mat? Kanskje maten i Norge er for billig? Sett i lys av matvaresituasjonen i verden i dag, og at vi nordmenn bruker stadig mindre andel av pengene våre på mat, er det kanskje litt feil å si at maten er for dyr? I 1958 brukte vi nesten 40 % av husholdningsbudsjettet på mat. I 2004 var andelen 11,4 %, i følge Statistisk sentralbyrå.