Økologisk/organisk mat – er det noen forskjell?

Lovbeskytta betegnelse

Ø-merket er det norske godkjenningsmerket for økologiske produkter. Produkter som bærer Ø-merket og markedsføres som økologiske, skal være produsert i samsvar med regelverket for økologisk produksjon. Finner du Ø-merket på en vare i butikken, kan du være sikker på at det er økologisk. Begrepet ”økologisk” er rettsbeskyttet og kan bare brukes etter godkjenning av Debio.

EUs logo for økologisk mat.  I fjor innførte EU ny logo for merking av økologiske produkter. Denne logoen vil bli brukt sammen med Ø-merket på produkter fra EU og EØS i tida framover. EU-logoen vil bli obligatorisk på norske øko-varer når ny forordning trer i kraft.

Ulike land har valgt ulike betegnelser på det som vi i Norge kaller økologisk landbruk. I Tyskland, Danmark og Sverige brukes også ”økologisk”, slik som her. I blant annet Storbritannia og USA brukes ”organic” som betegnelse på den samme typen produksjon og produkter. Det betyr at importerte produkter fra disse landene er merket med Ø-merke for økologisk landbruk, men at det i teksten på produktet kan stå ”organic”.

Vitenskapelig/faglig bruk av begreper

Økologi er et eget fag, akkurat som biologi er. Organisk på fagspråk vil si at noe er produsert av levende organismer, at det inneholder karbon, at det kan brenne/brytes ned i naturen.

Begrepet ”økologisk landbruk” omfatter mer enn ordet økologi i vitenskapelig forstand. I Norge brukes begrepet som en felles betegnelse for ulike driftsretninger hvor en tar langsiktige, økologiske hensyn. Biologisk-dynamisk landbruk er en egen driftsretning, og inngår under fellesbetegnelsen økologisk landbruk.

Betegnelsene ”usprøyta”, ”biologisk” eller ”organisk” skal ikke brukes som betegnelser på produksjonsmåte på norske produkter. Betegnelsen ”naturlig” er svært upresis og bør heller ikke brukes. Derimot brukes ordene organisk og biologisk mye ved beskrivelse av prosesser og teknikker i økologisk landbruk, f.eks organisk materiale og biologisk mangfold.