Hvordan øke skriftstørrelsen?

Hold Ctrl-tasten nede. Trykk på + for å forstørre eller - for å forminske teksten.

Mac-brukere: Hold Cmd-tasten nede. Trykk på + for å forstørre eller - for å forminske teksten.

Cafe San Marino

NATTLANDSVEIEN 76 A

5094 BERGEN

Tilsynsresultat 08.08.2018
  1. Rutiner og ledelse

    Tre av tre mulige

    Synlig rapport for smilefjes

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

    Meldeplikt for virksomheten

    Ikke vurdert

    Ansvaret til driftsansvarlige

    Ikke vurdert

    Internkontroll

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

    Farevurdering og styringstiltak

    Ikke vurdert

    Opplæring og kompetanse

    Ikke vurdert

  2. Lokaler og utstyr

    To av tre mulige

    Generelt - planløsning, standard og vedlikehold

    Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr

    Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

    Hygieniske mangler ved lokaler og innredning der mat tilberedes og håndteres

    Renhold

    Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser for mattryggheten

    Håndtering av avfall

    Ikke vurdert

    Bekjempe skadedyr

    Mangler ved rutiner for å hindre at skadedyr tar seg inn i lokalene

    Håndvask

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

    Personaltoalett og garderobe

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

  3. Mathåndtering og tilberedning

    To av tre mulige

    Råvarer

    Ikke aktuelt

    Vann og is

    Ikke vurdert

    Forurensningsfare

    Ikke aktuelt

    Lagring

    Ikke vurdert

    Transport

    Ikke vurdert

    Personalets helse og hygiene

    Mangler ved rutiner for personlig hygiene av betydning for trygg mathåndtering

    Kjølekjeden

    Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur

    Varmebehandling

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

    Nedkjøling

    Mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat

    Tining

    Ikke vurdert

  4. Merking og sporbarhet

    Tre av tre mulige

    Sporbarhet og merking

    Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging

    Merking av allergeningredienser

    Ikke aktuelt

Mattilsynet har kontrollert etterlevelsen av sentrale krav i matlovgivningen. Resultatene baserer seg på observasjonene som ble gjort og de opplysningene vi fikk under inspeksjonen.