Hvordan øke skriftstørrelsen?

Hold Ctrl-tasten nede. Trykk på + for å forstørre eller - for å forminske teksten.

Mac-brukere: Hold Cmd-tasten nede. Trykk på + for å forstørre eller - for å forminske teksten.

På hjørnet

Observatoriegata 25

0251 OSLO

Tilsynsresultat 04.04.2018
  1. Rutiner og ledelse

    To av tre mulige

    Synlig rapport for smilefjes

    Ikke aktuelt

    Meldeplikt for virksomheten

    Ikke vurdert

    Ansvaret til driftsansvarlige

    Ikke vurdert

    Internkontroll

    Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer

    Farevurdering og styringstiltak

    Ikke vurdert

    Opplæring og kompetanse

    Ikke vurdert

  2. Lokaler og utstyr

    En av tre mulige

    Generelt - planløsning, standard og vedlikehold

    Vesentlige mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning og utstyr

    Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

    Hygieniske mangler ved lokaler og innredning der mat tilberedes og håndteres

    Renhold

    Vesentlige mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med stor konsekvens for mattryggheten

    Håndtering av avfall

    Ikke vurdert

    Bekjempe skadedyr

    Mangler ved rutiner for å hindre at skadedyr tar seg inn i lokalene

    Håndvask

    Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten

    Personaltoalett og garderobe

    Ikke vurdert

  3. Mathåndtering og tilberedning

    En av tre mulige

    Råvarer

    Ikke vurdert

    Vann og is

    Ikke vurdert

    Forurensningsfare

    Vesentlige mangler ved rutiner for oppbevaring og håndtering for å hindre forurensing av maten

    Lagring

    Ikke vurdert

    Transport

    Ikke vurdert

    Personalets helse og hygiene

    Mangler ved rutiner for personlig hygiene av betydning for trygg mathåndtering

    Kjølekjeden

    Vesentlige mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur

    Varmebehandling

    Ikke vurdert

    Nedkjøling

    Ikke aktuelt

    Tining

    Ikke vurdert

  4. Merking og sporbarhet

    To av tre mulige

    Sporbarhet og merking

    Mangler ved rutiner som sikrer at næringsmidler kan spores tilbake til opprinnelse eller produksjonstidspunkt

    Merking av allergeningredienser

    Ikke vurdert

Mattilsynet har kontrollert etterlevelsen av sentrale krav i matlovgivningen. Resultatene baserer seg på observasjonene som ble gjort og de opplysningene vi fikk under inspeksjonen.