Kan giftstoff i sopp overføres til annen mat ved håndtering?

På tur lekte barna med sopp, også mulig giftige. Etterpå spiste vi matpakke uten å vaske hendene. Er det farlig?

Fluesopp

Foto: iStockphoto

Generelt bør man alltid vaske hendene før man håndterer eller spiser mat, men det er ikke fare for forgiftning etter kun å ha håndtert giftig sopp. De giftigste soppene som vokser i Norge er Spiss giftslørsopp (Cortinarius rubellus), Hvit fluesopp (Amanita virosa), Grønn fluesopp (Amanita phalloides) og Butt giftslørsopp (Cortinarius orellanus). Håndering av selv disse soppene er ikke farlig - en bit av soppen må spises for å kunne gi forgiftning.

 

Ansvarlig: Nasjonalt folkehelseinstitutt Kontakt: 22 59 13 00
Et åpnet kamskjell