Bra resultat etter tilsyn på spisesteder

Torsdag 31. mai hadde Mattilsynets distriktskontor for Bergen og omland en tilsynskampanje på til sammen 17 spisesteder og restauranter i Bergen sentrum. Spisestedene ble gitt en hovedkarakter, enten “svært bra”, “bra”, “mindre bra” eller “dårlig”.  12 av 17 steder fikk karakteren “bra”, og 4 steder fikk karakteren “mindre bra”. Ingen fikk karakteren «svært bra» eller “dårlig”.

Ved inspeksjonen så Mattilsynet først og fremst på renhold og orden i de områdene maten tilberedes; håndhygiene, temperaturkontroll på kjøl og ved varmholding og nedkjøling av matvarer. Andre viktige forhold som sikring mot skadedyr og sporbarhet på kjøttvarer ble også undersøkt.

- Dette må vi si oss fornøyde med», sier seniorinspektør Margrethe Wold i Mattilsynet. - Selv om mange av de besøkte stedene har en enkel mathåndtering, viser inspeksjonsrunden at det er trygg mat som serveres, også i hektiske festspill-dager med ekstra mye folk ute på byen.

Hun understreker at denne typen tilsyn ikke går i dybden på alle forhold ved driften, men at det gir et inntrykk av tilstanden på hygienen generelt, og på noen viktige punkt som håndhygiene og temperatur i kjøleinnretninger.

Avfallshåndtering godt ivaretatt til tross for streik

Mattilsynet så også på avfallshåndteringen, siden det er streik. «Vårt generelle inntrykk er at virksomhetene har greid å håndtere denne utfordringen på en grei måte. Vi hadde også en kikk inn i en del bakgårder der serveringssteder har kontainere, og vi vurderte tilstanden som bra. Dersom streiken blir langvarig, vil vi følge opp dette for å vurdere situasjonen», sier Wold.

Følges opp

De spisestedene som fikk karakteren “mindre bra” vil få varsel om vedtak for de forholdene de må ordne opp i.

Alle de inspiserte stedene vil få en rapport etter tilsynet, og mindre alvorlige merknader vil følges opp ved senere rutinetilsyn.

Se liste over stedene som ble inspisert til høyre på siden

Kontaktpersoner i Mattilsynet:
Margrethe Wold, seniorinspektør, Mattilsynets distriktskontor for Bergen og omland, tlf. 55 21 58 31
Hilde Berge, seksjonssjef, Mattilsynets distriktskontor for Bergen og omland, tlf. 55 21 58 20