Hva er forskjellen på egg pakket i kartong eller uinnpakket på brett eller i kurv?
Egg som selges i eggkartong har gjennomgått en sortering slik at eggene har fått rett kvalitet og er sortert etter størrelse. Da er skitne egg, klinkegg, blod egg og egg med andre kvalitetsfeil sortert bort. I tillegg skal pakkede egg oppfylle salmonellagarantien. Les mer om egg og salmonella
For å sortere ut egg med indre kvalitetsfeil benytter eggpakkeriet ulike metoder som for eksempel å gjennomlyse eggene. Eggene blir da utsatt for lys i et mørkt område slik at man kan ta ut egg med indre kvalitetsfeil som for eksempel blod egg, egg med stort luftrom eller egg med liten klink.
Egg kan også selges som råvare. Slike egg selges uinnpakkede på brett eller kurv direkte fra gård, butikk eller marked. Det er ikke krav om sortering av egg som råvare, men utrygge egg som knekkegg og skitne egg skal ikke selges.