Er det uheldig å spise veldig mye gulrot?

Nei, det er helt ufarlig, men huden blir gul av carotenoidene som samler seg i underhuden. Symptomene kan likne på gulsott, men til forskjell fra gulsott blir ikke det hvite i øyet gult.

Hvorfor ikke variere med andre sunne rotvekster, for eksempel sellerirot, kålrot eller pastinakk?