Wasabi Sushi Drammen
ENGENE 4
3015 DRAMMEN
-
Rutiner og ledelse
Synlig rapport for smilefjes
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Meldeplikt for virksomheten
Ikke vurdert
Ansvaret til driftsansvarlige
Ikke vurdert
Internkontroll
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Farevurdering og styringstiltak
Ikke vurdert
Opplæring og kompetanse
Ikke vurdert
-
Lokaler og utstyr
Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
Ikke aktuelt
Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Renhold
Ikke vurdert
Håndtering av avfall
Ikke vurdert
Bekjempe skadedyr
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Håndvask
Ikke vurdert
Personaltoalett og garderobe
Ikke vurdert
-
Mathåndtering og tilberedning
Råvarer
Ikke vurdert
Vann og is
Ikke vurdert
Forurensningsfare
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Lagring
Ikke vurdert
Transport
Ikke vurdert
Personalets helse og hygiene
Ikke vurdert
Kjølekjeden
Ikke aktuelt
Varmebehandling
Ikke vurdert
Nedkjøling
Ikke vurdert
Tining
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Mattilsynet har kontrollert etterlevelsen av sentrale krav i matlovgivningen. Resultatene baserer seg på observasjonene som ble gjort og de opplysningene vi fikk under inspeksjonen.