Viking Diner
Gudvangen
5747 GUDVANGEN
Tilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.
Tilsyn
-
Rutiner og ledelse
Synlig rapport for smilefjes
Ikke aktuelt
Meldeplikt for virksomheten
Ikke vurdert
Ansvaret til driftsansvarlige
Ikke vurdert
Internkontroll
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Farevurdering og styringstiltak
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Opplæring og kompetanse
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
-
Lokaler og utstyr
Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Renhold
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Håndtering av avfall
Ikke vurdert
Bekjempe skadedyr
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Håndvask
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Personaltoalett og garderobe
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
-
Mathåndtering og tilberedning
Råvarer
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Vann og is
Ikke vurdert
Forurensningsfare
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Lagring
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Transport
Ikke vurdert
Personalets helse og hygiene
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Kjølekjeden
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Varmebehandling
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Nedkjøling
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Tining
Ikke vurdert
-
Merking og sporbarhet
Sporbarhet og merking
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Merking av allergeningredienser
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden