Stor-Elvdal Hotell
Kjemsjøveien 1
2480 KOPPANG
-
Rutiner og ledelse
Synlig rapport for smilefjes
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Meldeplikt for virksomheten
Ikke vurdert
Ansvaret til driftsansvarlige
Ikke vurdert
Internkontroll
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Farevurdering og styringstiltak
Ikke vurdert
Opplæring og kompetanse
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
-
Lokaler og utstyr
Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling
Ikke vurdert
Renhold
Ikke vurdert
Håndtering av avfall
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Bekjempe skadedyr
Ikke vurdert
Håndvask
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Personaltoalett og garderobe
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
-
Mathåndtering og tilberedning
Råvarer
Ikke vurdert
Vann og is
Ikke vurdert
Forurensningsfare
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Lagring
Ikke vurdert
Transport
Ikke vurdert
Personalets helse og hygiene
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Kjølekjeden
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Varmebehandling
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Nedkjøling
Ikke vurdert
Tining
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
-
Merking og sporbarhet
Sporbarhet og merking
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Merking av allergeningredienser
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging