Jantjefoods AS
Carl gulbransgate 2
7800 NAMSOS
-
Rutiner og ledelse
Synlig rapport for smilefjes
Ikke aktuelt
Meldeplikt for virksomheten
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Ansvaret til driftsansvarlige
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Internkontroll
Sentrale mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer
Farevurdering og styringstiltak
Ikke vurdert
Opplæring og kompetanse
Vesentlige mangler ved instruksjon og opplæring av medarbeidere i sentrale arbeidsrutiner
-
Lokaler og utstyr
Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling
Ikke vurdert
Renhold
Vesentlige mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med stor konsekvens for mattryggheten
Håndtering av avfall
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Bekjempe skadedyr
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Håndvask
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Personaltoalett og garderobe
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
-
Mathåndtering og tilberedning
Råvarer
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Vann og is
Ikke aktuelt
Forurensningsfare
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Lagring
Ikke vurdert
Transport
Ikke vurdert
Personalets helse og hygiene
Vesentlige mangler ved rutiner for personlig hygiene av betydning for trygg mathåndtering
Kjølekjeden
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Varmebehandling
Vesentlige mangler ved rutiner for å sikre at mat er tilstrekkelig varmebehandlet
Nedkjøling
Vesentlige mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat
Tining
Ikke vurdert
-
Merking og sporbarhet
Sporbarhet og merking
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Merking av allergeningredienser
Ikke vurdert