• Blåskjell som har ponet seg, med persilledryss

    Lær deg alt om blåskjell>

    Se Mattilsynets video om blåskjell og lær deg det du trenger før turen i fjæra.

  • Asjett med tilberedte blåskjell

    Slik oppbevarer du blåskjel>

    Her får du tips om korleis du bør oppbevare ferske blåskjel, og korleis du kan sjekke om dei er for gamle.

  • Blåskjell

    Blåskjellvarsel>

    Mattilsynet overvåker algegifter i blåskjell, og gir kostholdsråd hver uke. Her kan du sjekke om det er trygt å spise blåskjell fra ditt distrikt.

  • Forsker som undersøker et blåskjell

    Algegifter i skjell og skalldyr>

    Både skjell og krabber kan periodevis være giftige, og det kan derfor lønne seg å sjekke Mattilsynets blåskjellvarsel. Algegifter kan blant annet forårsake diaré, oppkast og lammelser.

  • Utsikt fra fjærekant ut mot havet

    Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann>

    Mattilsynet anbefaler at de som spiser selvplukkede skjell ofte, plukker fra flere områder og velger plukkeområder som ligger i åpne farvann. Bakgrunnen er undersøkelser som viser at innholdet av PAH kan variere betydelig innefor et avgrenset område. Noen steder er verdiene i nærheten av øvre grenseverdier.