Halal-slakting i Norge
Publisert: 11.04.2011
Sist endret: 11.04.2011
Noen religioner har bestemmelser om slakting av dyr som skal bli mat. Eksempler på dette er muslimsk halal-slakting og jødisk slakting. Halal-kjøtt er kjøtt av dyr som er rituelt slaktet på muslimsk vis. Den formen for halal-slakting som skjer ved norske slakterier, er en tilpasset variant der man tar noen hensyn til muslimsk religion, men også følger norsk regelverk om dyrevelferd.
- Norske myndigheter krever at dyret bedøves etter godkjent metode, før det stikkes i halsen og avblør.
- Muslimske miljøer får slippe til med egne kompetente personer, som foretar selve avblødningen.
- I tillegg til krav om dyrevelferd (bedøving), må avblødningen også oppfylle krav om hygiene.
Halal-slakting foregår i begrenset omfang og kun ved noen slakterier. Det er ikke alle slakterier som ønsker å tillate dette, siden det krever at arbeidsrutinene endres for at personell utenfra skal komme inn og foreta avblødningen på sin måte.
Avliving av store dyr, som storfe, kan være risikofylt og det kan forekomme skader både på mennesker og dyr. Slakteriene bærer et stort ansvar når de åpner for at andre enn sine egne ansatte får delta i en så risikofylt arbeidsoperasjon. Norske slakterier tilbyr derfor bare halal-slakting av småfe (sau og geit) og fjørfe.
Fordi det norske regelverket krever bedøving, er det en viss fare for at noen velger å foreta avliving og slakting utenfor godkjente slakterier. Dette er ulovlig, fordi det bryter reglene for både dyrevelferd og hygiene.
Det finnes unntak i reglene som lar dyreeier slakte egne dyr til bruk i egen husholdning, men kravet om å bedøve før avliving gjelder alltid.
