Kostråd om kjøtt er godt dokumentert

Helsedirektoratet anbefaler folk å velge magert kjøtt og magre kjøttprodukter, og begrense mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt. Dette rådet er blitt sterkt kritisert av kjøttbransjen.

Vet mer

- Økende kunnskap om sammenhengen mellom kreft og bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt, bekrefter at vårt råd fra 2011 om å begrense inntaket er helsemessig fornuftig. Britene kom med et liknende råd til befolkningen kort tid etter at vi lanserte de nye kostrådene, sier divisjonsdirektør Knut-Inge Klepp i Helsedirektoratet. En tid etterpå publiserte World Cancer Research Fund en oppdatert kunnskapsoppsummering som igjen bekrefter sammenhengen mellom kreft og høyt inntak av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.

Klepp understreker at magert kjøtt bidrar med mange viktige næringsstoffer.  Kjøtt er en viktig kilde til protein, A- og B-vitaminer og til mineralstoffene sink, selen og jern. Samtidig er kjøtt og kjøttprodukter også en betydelig kilde til mettet fett og salt.

Spis mer fisk

Nordmenns inntak av rødt kjøtt i dag er ikke så langt fra anbefalingen om maks 500 gram i uken. Dette tilsvarer to til tre middager og litt kjøttpålegg. For de fleste av oss vil det likevel være bra å bytte ut en del bearbeidede kjøttprodukter med fisk, hvitt kjøtt eller bønner og linser.

Når man skal spise kjøtt, anbefales det å velge rent kjøtt og magre kjøttprodukter med lite salt. Bruk gjerne Nøkkelhullet som hjelpemiddel.

Rødt kjøtt er kjøtt fra svin, storfe og sau.

Her kan du lese mer om kostrådene:

Mer om fjørfe og kjøtt

Helsenorge.no - Kjøtt og kjøttprodukter