Plakat: 8 matsopper - 3 giftsopper

Gode råd om sopp

• Bruk den nyeste sopplitteraturen når du bestemmer sopp.
• Spis bare sopp som du er sikker på. Hvis du er i tvil – oppsøk soppkontrollen.
• Bruk bare sopp av god kvalitet til matlaging.
• Spis ikke rå sopp. Noen matsopper kan gi ubehag og/eller forgiftning i rå tilstand eller om de er for lite stekt eller kokt. Ubehag kan også skyldes at rå sopp er mer tungt fordøyelig enn sopp som er kokt eller stekt. Barn bør derfor kun spise sopp i beskjedne mengder før 6-7-årsalderen.
• En del matsopper bør også avkokes før steking/koking. Avkoking av sopp: Soppen legges i kaldt vann og kokes i 10 min. Kokevannet kastes.