Yummy Time Bryne
STORGATA 6
4340 BRYNE
-
Rutiner og ledelse
Synlig rapport for smilefjes
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Meldeplikt for virksomheten
Ikke vurdert
Ansvaret til driftsansvarlige
Ikke vurdert
Internkontroll
Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer
Farevurdering og styringstiltak
Ikke vurdert
Opplæring og kompetanse
Ikke vurdert
-
Lokaler og utstyr
Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling
Ikke vurdert
Renhold
Ikke vurdert
Håndtering av avfall
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Bekjempe skadedyr
Ikke vurdert
Håndvask
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Personaltoalett og garderobe
Ikke vurdert
-
Mathåndtering og tilberedning
Råvarer
Ikke vurdert
Vann og is
Ikke vurdert
Forurensningsfare
Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden
Lagring
Ikke vurdert
Transport
Ikke vurdert
Personalets helse og hygiene
Ikke vurdert
Kjølekjeden
Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur
Varmebehandling
Ikke vurdert
Nedkjøling
Ikke vurdert
Tining
Ikke vurdert
-
Merking og sporbarhet
Sporbarhet og merking
Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging
Merking av allergeningredienser
Ikke vurdert